الترجمة الطبية الترجمة الطبية
الترجمة الطبية
17/5/2014
ما هي الفوائد الصحيّة للأناناس؟
د. فادي رضوان
لا يعود أصل الأناناس، الذي يُسمى في الإنكليزية pineapples لشبهه بكوز الصنوبر pinecones، كما يشيع لجزر الهاواي، فكريستوفر كولومبوس جلبَ الأناناس معه إلى أوربا بعدَ أحد حملاته الاستكشافية إلى أمريكا الجنوبية، والتي يسود الاعتقاد أنّ أصوله ترجع إليها. وبات الأناناس يُعرف بأنه فاكهة باهظة وأجنبية، ولا يُقدّم إلا في أكثر الولائم بذخاً. 

واليوم يمكن العثور على الأناناس في أي محل بقالية عموماً وفي الكثير من البيوت في جميع أنحاء العالم. لا يُستخدَم الأناناس في أمريكا الوسطى والجنوبية فقط تقديراً لمذاقه الطيب، فهو يُستخدم هناك منذ قرون لعلاج الاضطرابات الهضميّة والالتهاب.

التحليل الغذائي للأناناس

يحوي الكوب الواحد من قطع الأناناس الطازجة ما يقارب 82 سُعرة حرارية، و0 غرام من الدسم، و0 غرام من الكولسترول، و2 غرام من الصوديوم، و22 غرام من الكربوهيدرات الكلية (بما في ذلك 16 غرام سكر، و2،3 ألياف)، و1 غرام بروتينات.
يُعطينا الكوب الواحد من قطع الأناناس الطازجة 131% من احتياجاتنا اليومية للفيتامين C، و2% من احتياجنا للفيتامين A، و2% من احتياجنا للكالسيوم، و2% من احتياجنا للحديد.
كما يُشكّل الأناناس مصدراً لفيتامينات ومعادن مهمّة، مثل الثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 والفولات وحمض البانتوثينيك والمغنزيوم والمنغنيز والبوتاسيوم ومُضادات الأكسدة والبوليفينولات، مثل البيتا كاروتين.
الأناناس الطازج هو المصدر الوحيد المعروف لإنزيم اسمه البروميلين، والذي اُستخدم في الدراسات لتحديد فعاليته في تسكين ألم المفاصل والتهاب المفصل، وتخفيف الالتهاب، وتثبيط النمو الورمي، وتقصير مدة النقاهة بعد الجراحة التجميلية.

الفوائدالصحيةالمحتملةلتناولالأناناس

لطالما أرفق تناول الخضراوات والفاكهة من جميع الأنواع بتقليل خُطورة الإصابة بالاضطرابات المُرتبطة بنمط الحياة. وأشارت العديد من الأبحاث إلى أنّ زيادة تناول الأطعمة النباتيّة مثل الأناناس يُقلل خُطورة الإصابة بالبدانة وإجمالي مُعدل الوفيات والسكري وأمراض القلب، ويُعزز صحة الشعر والبشرة، ويرفع الحيوية، ويخسس إجمالي الوزن.

التنكُّس البقعي المُرتبط بالشيخوخة: ظهر كذلك أن زيادة تناول جميع الفاكهة (3 حصص أو أكثر يومياً) يقلل خُطورة الإصابة بالتنكُّس البقعي المُرتبط بالشيخوخة وترقيها.
الوقاية من الربو: تقلّ مخاطر الإصابة بالربو عندَ الأشخاص الذين يتناولون كميّة كبيرة من مواد غذائية معينة. وأحد تلك المواد الغذائية هو البيتا كاروتين الموجود في المأكولات النباتية مثل الأناناس والمانجا والبابايا والمشمش والبروكلي والشمام والقرع والجزر.
ضغط الدم: زيادة المُتناول من البوتاسيوم عن طريق أكل الفاكهة والخضراوات الغنية بالبوتاسيوم يُساعد على تخفيض ضغط الدم. وبحسب المسح القومي الأمريكي لفحص الصحة والغذاء، فإن أقل من 2% من البالغين الأمريكيين يفون بمتطلبات البوتاسيوم اليومية البالغة 4700 ملغ.
كما يجدر بالملاحظة أن تناول البوتاسيوم كثيراً يترافق مع انخفاض نسبة الوفاة الناجمة عن جميع الأسباب بـ20%.
السرطان: يُساعد الأناناس بسبب كونه مصدراً ممتازاً للفيتامين C المُضاد القوي للأكسدة على مقاومة تشكّل الجذور الحرّة المعروفة بتسببها بالسرطان.
كما بإمكان الأنظمة الغذائية الغنية بالبيتا كاروتين أن تلعب دوراً وقائياً ضد سرطان البروستاتة بحسب دراسة أجراها قسم التغذية في الصحة العامة التابعة لكلية هارفارد وظهر بأنه يتناسب عكسياً مع نشوء سرطان القولون عند الجمهور الياباني.
ويترافق التناول المرتفع للألياف من جميع الفاكهة والخضراوات مع تقليل خُطورة الإصابة بالسرطان القولوني المستقيمي.
وبحسب الجمعية الأمريكية للسرطان فإن: "هناك دراسات تظهر بأن البروميلين [الموجود في الأناناس] وإنزيمات أخرى من هذا النوع قد تُستخدم مع معالجة السرطان المعيارية للمساعدة على تخفيف بعض الآثار الجانبية (مثل التهاب الفم والحلق العائد للمعالجة الشعاعية)".
السكريالهضم: يساعد الأناناس بسبب غناه بالألياف والماء على الوقاية من الإمساك وبعزز انتظام وسلامة السبيل الهضمي.
الخُصوبة: ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بمضادات الأكسدة تحسّن الخصوبة. ويوصى بالأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة (مثل الأناناس) التي تقاوم الجذور الحرة عند من يحاولون إنجاب الأطفال لأن بإمكان الجذور الحرة أن تؤذي الجهاز التناسلي. تملك مضادات الأكسدة في الأناناس، مثل الفيتامين C والبيتا كاروتين والفيتامينات والمعادن والنحاس والزنك والفولات، خواصاً تؤثر على خصوبة الرجال والنساء.
الالتئام والالتهاب: أظهرت بعض الدراسات بأن البروميلين، وهو إنزيم موجود في الأناناس، بإمكانه أن يقلل التورُّم والتكدّم وزمن الالتئام والألم المرافق للإصابات والتدخل الجراحي. يُستخدم البروميلين حالياً لعلاج وتسكين الالتهاب الناجم عن التهاب الوتر والوثي والإجهاد والإصابات العضلية الصغيرة الأخرى، بالإضافة للتورم المرتبط بجراحات أو رضوض الأنف والأذن والحلق.
الصحة القلبية: يدعم كل من الفيتامين C والألياف والبوتاسيوم الموجودة في الأناناس الصحة القلبية.
أظهرت إحدى الدراسات أن اللذين تناولوا 4067 غرام من البوتاسيوم يومياً كان عندهم خطورة أفل بـ49% للموت نتيجة المرض القلبي الإققاري مُقارنة مع الذين تناولوا بوتاسيوم أقل (نحو 1000 ملغ يومياً).
كما يترافق تناول الكثير من البوتاسيوم مع انخفاض خُطورة السكتة الدماغية، والوقاية من نقص الكتلة العضلية، والمحافظة على الكثافة العظمية المعدنية، وتقليل تشكل حصيات الكلية.
الجلد: يمكن للفيتامين C المضاد للأكسدة، عندما يؤكل بشكله الطبيعي (كما في الأناناس) أو عند دهنه موضعياً، أن يُساعد على مقاومة الأذية الجلدية الحاصلة بسبب الشمس والتلوّث، وأن يقلل التجاعيد وأن يحسن البنية الجلدية الكلية. كما يلعب الفيتامين C دوراً رئيسياً في تشكل الكولاجين، وهو الجهاز الداعم للجلد.

المخاطرالصحيةالممكنةلتناولالأناناس

قد تتسبب حاصرات بيتا، وهي أدوية تُوصف كثيراً في الأمراض القلبية، في ارتفاع مُستويات البوتاسيوم في الدم. ويجب الاعتدال في تناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم عندَ أخذ حاصرات بيتا.
قد يكون تناول البوتاسيوم مؤذياً عند الذين لا تؤدي كلاهم وظيفتها كما ينبغي. وقد يكون البوتاسيوم مميتاً عند اللذين لا تقوم كلاهن بإزالة البوتاسيوم الزائد من الدم.
وقد يشكو المصابون بداء الجزر المعدي المريئي ازدياداً في الأعراض مثل حرقة الفؤاد (حرقة المعدة) والقلس عند تناول الأطعمة الغنية بالحموض، فير أن ردة فعل الأفراد تختلف.
What are the health benefits of pineapple?
Dr. Fadi Radwan
Contrary to popular belief, pineapples, which came to be known as such because of their resemblance to pinecones, did not originate in Hawaii. Christopher Columbus brought pineapples back to Europe after one of his expeditions to South America, where they are believed to have originated from. Pineapples became known as an extravagant and exotic fruit, served only at the most lavish of banquets.
Today, pineapple can be commonly found in any grocery store and in many homes all-around the world. In Central and South America, pineapple is not only valued for its sweet taste - it has been used for centuries to treat digestion problems and inflammation.
Nutritional breakdown of pineapples
One cup of fresh pineapple chunks contain approximately 82 calories, 0 grams of fat, 0 grams of cholesterol, 2 grams of sodium, 22 grams of total carbohydrate (including 16 grams of sugar and 2.3 grams of fiber) and 1 gram of protein.
One cup of fresh pineapple chunks provides 131% of your vitamin C needs for the day, 2% of vitamin A needs, 2% of calcium and 2% of iron.
Pineapple is also a source of important vitamins and minerals such as thiamin, riboflavin, vitamin B-6, folate, pantothenic acid, magnesium, manganese and potassium and antioxidants and polyphenols, such as beta-carotene.
Fresh pineapple is the only known source of an enzyme called bromelain, which has been used in studies to determine it's effectiveness in alleviating joint pain, arthritis, reduce inflammation, inhibit tumor growth and shorten recovery time following plastic surgery.
Possible health benefits of consuming pineapples
Consuming fruits and vegetables of all kinds has long been associated with a reduced risk of many lifestyle-related health conditions. Many studies have suggested that increasing consumption of plant foods like pineapples decreases the risk of obesity and overall mortality, diabetes, heart disease and promotes a healthy complexion and hair, increased energy, overall lower weight.
Age-related macular degeneration: A higher intake of all fruits (3 or more servings per day) has also been shown to decrease risk of and progression of age-related macular degeneration.
Asthma prevention: The risks for developing asthma are lower in people who consume a high amount of certain nutrients. One of these nutrients is beta-carotene, found in plant foods like pineapple, mangoes, papaya, apricots, broccoli, cantaloupe, pumpkin and carrots.
Blood pressure: Increasing potassium intake by consuming high potassium fruits and vegetables can help with lowering blood pressure. According to the National Health and Nutrition Examination Survey, fewer than 2% of US adults meet the daily 4700 mg recommendation.1
Also of note, a high potassium intake is associated with a 20% decreased risk of dying from all causes.1
Cancer: As an excellent source of the strong antioxidant vitamin C, pineapples can help combat the formation of free radicals known to cause cancer. 
Diets rich in beta-carotene may also play a protective role against prostate cancer, according to a study conducted by the Harvard School of Public Health's Department of Nutrition7 and has been shown to have an inverse association with the development of colon cancer in the Japanese population.8
High fiber intakes from all fruits and vegetables are associated with a lowered risk of colorectal cancer.
According to the American Cancer Society:
"there are studies suggesting that bromelain [found in pineapple] and other such enzymes may be used with standard cancer treatment to help reduce some side effects (such as mouth and throat inflammation due to radiation treatments)."
Diabetes: Studies have shown that type 1 diabetics who consume high-fiber diets have lower blood glucose levels and type 2 diabetics may have improved blood sugar, lipids and insulin levels. One medium pineapple provides about 13 grams of fiber.
Digestion: Pineapples, because of their fiber and water content, help to prevent constipation and promote regularity and a healthy digestive tract.
Fertility: Antioxidant-rich diets have been shown to improve fertility. Because free radicals also can damage the reproductive system, foods with high antioxidant activity like pineapples that battle free radicals are recommended for those trying to conceive. The antioxidants in pineapple such as vitamins C, beta-carotene and the vitamins and minerals and copper, zinc and folate have properties that affect both male and female fertility.5
Healing and Inflammation: Some studies have shown that bromelain, the enzyme found in pineapples, can reduce swelling, bruising, healing time, and pain associated with injury and surgical intervention. Bromelain is currently being used to treat and reduce inflammation from tendinitis, sprains, strains, and other minor muscle injuries as well as swelling related to ear, nose and throat surgeries or trauma.9
Heart health: The fiber, potassium and vitamin C content in pineapple all support heart health.
In one study, those who consumed 4069 mg of potassium per day had a 49% lower risk of death from ischemic heart disease compared with those who consumed less potassium (about 1000 mg per day).1
High potassium intakes are also associated with a reduced risk of stroke, protection against loss of muscle mass, preservation of bone mineral density and reduction in the formation of kidney stones.1
Skin: The antioxidant vitamin C, when eaten in its natural form (as in a pineapple) or applied topically, can help to fight skin damage caused by the sun and pollution, reduce wrinkles and improve overall skin texture. Vitamin C also plays a vital role in the formation of collagen, the support system of your skin.
Potential health risks of consuming pineapples
Beta-blockers, a type of medication most commonly prescribed for heart disease, can cause potassium levels to increase in the blood. High potassium foods should be consumed in moderation when taking beta-blockers.
Consuming too much potassium can be harmful for those whose kidneys are not fully functional. If your kidneys are unable to remove excess potassium from the blood, it could be fatal.
Those with gastro-esophageal reflux disease (GERD) may experience an increase in symptoms such as heartburn and regurgitation when consuming highly acidic foods, however individual reactions vary.
تابعنا على
Follow us
 
Developed By
تصميم وتطوير